Menú P. Neruda.

Menú P. Neruda.

Aperitivos.

Champagne

Kir royal

Pisco, Mango y whisky sour.

Bebidas colas, dietéticas y fantasía.

Jugos Naturales

Agua Minera

Cóctel

Bocados Fríos

4 por persona

Rosa de Pavo Ahumado y Almendra Tostada

Pan de Molde, Con Láminas de Pavo,

Condimentada con Especias y ciboullete decorado con almendras tostadas.

Crostini de Roast Beef y peperonata

Pan crocante, con Laminas de Lomo adobado

Con mostaza condimentado con peperonata

(Pimientos, cebolla morada, limón, vinagre, aceites)

Crostini de Camarón, queso camembert y Chutney de mango.

Pan de molde crocante, con trocito de queso

Camembert, decorado con camarón y finas hierbas

Adobado con mermelada de mango picante.

Cebiche de camarón y salmón sobre cucharitas chinas.

Cubitos de salmón y camarón nacional condimentados

Con aceite de oliva y limones montados en cucharitas de loza.

Bocados Calientes

4 por persona

Brocheta de Ave envuelta en tocino y salsa Teriyaki.

Cubitos de pollo adobado en aceite de oliva y pimienta

Envuelto en lamina de tocino con salsa a base de vino, soja y azúcar (Teriyaki).

Champiñón relleno de espinacas y tres quesos

Champiñones rellenos con espinacas salteadas y

Queso mozarela, fundido y Parmesano

Empanadas de Queso Camarón

Empandas rellenas de queso y Camarones Nacionales

En masa crocante frita.

Queneles de Cordero al cilantro apanados en avena

Bolitas de Cordero adobadas con cilantro en

Apanados en avena con salsa de mostaza

ENTRADA

Causa Peruana con Camarones y lechuga Lollo

Puré de papas frio condimentado, rellenos de camarones Ecuatorianos

Decorado con lechugas Hidropónicas, reducción de aceto balsámico

Y aceites de colores.

PRINCIPAL

Medallón de Filete de Pavo Relleno con Tocino y Nueces con,

Salsa Chardonay acompañado de Lasaña de Papas y Vegetales salteados al Wok.

POSTRE

Mousse de Papaya, frutillas glaseadas

Mousse de Papaya y frutillas caramelizadas y hoja de menta

TRASNOCHE

Tapaditos de Ave pimiento

Crema de Zapallo.